1971年生于香港。

13岁随父母移民到新加坡，因其对各种菜肴茶点的新奇创意，24岁就已经成为一家五星级酒店的中餐厨师长，

26岁出任新加坡六星级四季酒店中餐厅行政总厨。曾在美国、文莱、新加坡、印尼、马来西亚等数家顶尖中餐馆出任行政主厨。

现在以自己的名字创立了“梁子庚餐饮概念工作室” 。

荣获美国餐饮管理学院颁发的 “五星钻石国际大奖 ”， 世界著名的烹饪学府At-Sunrice全球总厨大奖，新加坡世界美食峰会颁发的“最具有潜力的厨师“奖，

2005年名列《外滩画报》“上海时尚权利100人”，《艺术家》杂志誉为“味道领袖”，

2007年获世界著名的烹饪学府在-Sunrice全球总厨大奖，成为名正言顺当今中国菜最出类拔萃的餐饮文化代表之一。拥有世界优秀厨师称号，

在上海外滩三号开办并主理“黄浦会”中餐厅，该餐厅入选《福布斯》发布的世界50家最贵餐厅排行榜。

2009年，参与CCTV 10《人物》栏目的拍摄

2012年，参与了CCTV 1的大型美食纪录片《舌尖上的中国》（第五集）的拍摄

2012年，探索频道《创艺启示录之食悟》

2013年，上海东方卫视《顶级厨师》第二季

2014年，江苏卫视《星厨驾到》第一季

2015年，江苏卫视《星厨驾到》第二季

2015年，江苏卫视《加油小当家》第一季

2016年，江苏卫视《星厨驾到》第三季

2020年，深圳卫视《粤菜大师》

梁子庚在厨房有条不紊地指挥手下开工，架势犹如一位武侠小说中的掌门，和声细语却透着说一不二的威严。他准备的两道菜，一道是蜜汁烤猪柳配脆皮长豇豆与爽口辣泡菜，另一道是蛤蜊羊肉烧卖。菜的卖相精致小巧，原以为制作不会太复杂。当梁子庚端出所有原料时，在场的人都惊异地瞪大了眼睛：各色调料、食材一字排开，把长长的料理台占得满满当当。

梁子庚是一个善于从生活的细节中寻找灵感的人，生活中的点点滴滴都会对他有所触动。即使只在街上转转，都会让他有所收获。比如看到邻街菜场上有售刚上市的柿子，他转身回到厨房，就能摆弄出一个柿子蛋糕。在过去的10年中，梁子庚每年都会到各地去寻访传统中国菜的特殊烹饪方法。深入民间、品尝当地人制作的食物，梁子庚就能从中提炼出他所需要的制作工艺，随后他便会利用这些新学到的知识，在“黄浦会”演绎成全新概念的现代上海菜。创作不脱离中国菜范畴，是梁子庚坚守的原则，fusion(融合)从来不是他的风格。提炼传统的菜谱、搜集失传多年的传统菜肴制作方法、用自己的美食理念进行全新加工、以非常精致的形式展现，这才是梁子庚追求的新中国菜。

自2005年起，梁子庚出版了《新上海佳肴》中英文版、《新北京佳肴》等三本著作 ，在全世界范围内发售。2015年11月份，梁子庚先生在中国的第一本中文版新书《总有一顿饭值得你亲力而为》 正式开始发行。