李圣佳出生于四川省德阳市绵竹市汉旺镇，他从小体型就很胖，直到18岁才开始下定决心减肥，第一个月减了27斤，半年减了40斤 。李圣佳大学就读于四川航空学院艺术分院表演系，大学毕业后他便开始打工和演出，他不仅做过楼盘推广销售，还做过超市的促销员 。

2011年10月2日，参加在成都举行的“重返出发地歌友会”，并现场演唱了《我爱的人》等歌曲 ；同年12月，参加“第三届欢乐谷圣诞新年音乐节”。2012年，参加CCTV-1综艺节目《正大综艺·墙来啦》的录制 。

2014年，参加广东卫视选秀娱乐节目《中国好男儿》的比赛，在西部赛区试镜会中演唱了《男佣》、《突然好想你》2首歌曲，最终未能晋级西部赛区12强 。

2015年，出演何炅执导的青春校园爱情电影《栀子花开2015》，在片中饰演栀子花班的同学，这是他的首部电影作品 。

2016年，与宋伊人、李欢、陈赛赛合作主演神话喜剧网络剧《女娲成长日记》，在剧中饰演女主角风小小的大学同学姜礼（蚩尤），这是他的首部网络剧作品，从而受到关注 。

2018年，出演古装史诗巨制《将夜》，饰演大唐三皇子李珲圆。

李圣佳的外形像极了柯震东（网易评） 。李圣佳的声音很不错，他的歌声中流露出淡淡的忧伤（《成都日报》评） 。李圣佳将一首《我爱的人》演绎得深情款款，而他在舞台上则尽显潮人范儿（《成都商报》评） 。

李圣佳身穿白衬衫，搭配背带裤，整个人洋溢着青春的朝气，显得呆萌十足。李圣佳幽默却又有点孩子气，他的笑容很温暖，嘴角上扬的角度像和煦的春风，看得人暖暖的 。李圣佳的舞台表演经历十分丰富，而他的高颜值硬件条件则与网络剧《女娲成长日记》中的“蚩尤”形象契合度十足（腾讯评） 。